青椒炒豆腐干

豆腐干香味统统，而青椒又香又辣，许多人都喜好用青椒以及豆腐干搭配来做青椒炒豆腐干，这也是一道家常菜，物美价廉，适宜群众的口胃，最首要的是，青椒炒豆腐干的养分尤其丰盛，富含富厚的蛋白质、维生素以及钙等微量元素，老少皆宜，下面咱们就来揭开青椒炒豆腐干的法门。

青椒炒豆腐干的营养价值阐发

青椒炒豆腐干实在谈不上甚么法门，便是一道简朴的家常菜，然而各人肯定要细致养分的搭配，由于豆腐干富含钙质，切忌以及含有草酸的食品混淆烹调，以避免影响到康健，要是烹调公道了，不但能增进维生素以及微量元素的吸取，也能吸取大量的钙质，既填饱肚子，又康健身材。

豆腐干：豆腐干中含有富厚蛋白质，并且豆腐卵白属完整卵白，含有人体必须的8种氨基酸，营养价值较高;其含有的卵磷脂可撤除附在血管壁上的胆固醇，防备血管硬化，防备心血管疾病，掩护心脏;并含有多种矿物质，增补钙质，防备因缺钙引起的骨质松散，增进骨骼发育，对于小儿、白叟的骨骼生长极其有利。

值得注意的是，豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。

青椒：青椒果实中含有极其丰富的养分，维C含量比茄子、番茄都高，此中芳香辛辣的辣椒素，能增长食欲、资助消化，含有的抗氧化维生素以及微量元素，能加强人的体力，缓解因事情生存压力造成的委顿。此中另有富厚的维生素K，可以防治坏血病，对于牙龈出血、血虚、血管懦弱有帮助医治作用。其特有的味道以及所含的辣椒素有刺激唾液以及胃液排泄的作用，能增长食欲，资助消化，增进肠蠕动，防备便秘。

青椒炒豆腐干的制作

主料：豆腐干(400克)青椒(150克)

调料：花椒(10克)、盐(4克)、豆豉(20克)、味精(3克)、葱白(10克)、姜(12克)、植物油(45克)

制作方法：

1、将豆腐干洗净，切成菱形片;尖青辣椒洗净，切成滚刀块;葱白洗净，切成3厘米长的段;姜洗净，切末;

2、锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。

信赖许多家庭都吃过青椒炒豆腐干，尽管不是甚么山珍海味，然而也堪称是一道特色菜，川菜中尤其盛行。要是家中有白叟以及小孩，尤其必要吸取钙质，那末可以往往做一道青椒炒豆腐干，以便适宜老小的身体健康，而其他家庭成员也可当成摄生的一道美食。