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卤豆腐干是一个很鲜味的食物，它让许多人喜好啊，并且在吃的时间，口感也都是无比的不错，如许的食物在制作上，也都是很有本领的，那对于如许的食品，在含有的营养价值上，也都是很富厚，尤为是它利于人体的吸引以及消化。
对于在卤豆腐干制作上，咱们选择的原材料是很首要的，尤为是豆腐干的选择，更是要买奇怪的，如许制作起来的味道，才会更好吃，也在对于身材养分增补上，结果越发显着。
卤豆腐干的做法：
质料：豆腐干500克，酱油50克，盐15克，大葱10克，八角5克，白砂糖25克，香油10克，生姜5克，植物油100克。
做法：
1.奇怪的老豆腐切成3厘米厚的大片;生姜切片;备用。
2.平底锅置旺火上，倒入植物油烧至7成热，将白豆腐逐块夹入锅内，炸至金黄色即捞出，沥干油。
3.另起锅置火上，加净水250毫升、精盐、酱油、白糖、八角、姜片，大火烧开，加炸好的豆腐入锅;改小火卤约20分钟，至卤汁略稠时出锅装盘即成。
香卤豆腐干的做法：
质料：八角，山奈，香叶，桂皮，肉寇，丁香，茴香，甘草，洋姜根，干辣椒，花椒，香葱，姜，配料：冰糖，酱油，料酒，盐，水。
做法：
1、沙锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖，加水
2、质料装入调料包放入沙锅，大火烧开后转小火，慢熬约1个半小时，煮出浓浓的香味便可
3、卤水煮好后，可连续利用，越卤越有味
卤豆腐干
1、北豆腐切块，下锅用油煎至两面金黄
2、放入沙锅中，倒入卤水，煮约30分钟，关火后再焖一会
3、卤豆腐的卤水要单独盛出来利用，由于卤过豆腐的卤水容易变质。卤其他食品就不要紧啦。
小诀窍
1、煮卤水以及生存卤水的容器要用沙锅或者珐琅锅，不克不及用金属容器
2、卤水的质料以及用量不是很严酷。总之呢是有甚么用甚么，无非药材的量也不要放太多，不然煮好后会药味过重，以为厨房酿成了中药房。这里用的这些，装了两个调料包，沙锅的容量约莫是1600ML
3、卤水可以利用很长期，但要是不常用的话，也要隔1、2天就要煮沸一次，不然会发霉
如许制作卤豆腐干是很不错的选择，对于咱们许多人来说，在平常的时间，也都是可以制作，不但可以在家就享受美食，同时在增进身体健康上，也都是有了要领，多吃一些豆制食物对于身材有着很好的资助作用，尤为是在增强体质上，它的效用也不错的。
