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跟着人们日常生活程度的进步，各人对付康健喝酒的了解是愈来愈强，葡萄酒在平常是无比受欢迎的一种酒种，适量的饮用葡萄酒对人身体健康是有益处的，是可以防备许多疾病的产生，不像白酒啤酒，喝的太多是会影响身体健康的，葡萄酒本身酿制的话，也是非常简单的，下面先容自酿葡萄酒步调。
自酿葡萄酒的方法及步骤：
第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑拣一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也没关系。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对于较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
第二步：洗葡萄因为葡萄表皮很大概残留农药，洗濯葡萄的关键就至关首要，最佳可以或许逐颗洗濯，再用自来水重复冲刷，同时剔除烂葡萄。一些爱洁净的人，喜好把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，然而少了一些葡萄皮特有的养分。
第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器之中，等葡萄外貌没有水珠就可以倒入酒坛了。
第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主意用塑胶容器，由于塑胶很大概会与酒精产生化学反应，并孕育发生一些有毒物资，危害人体康健。
第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操纵措施是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄以及糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜好吃甜的朋侪，可以放2斤糖，然而不得不放糖，由于糖是葡萄发酵的首要因素)。
第六步：加封生存将酒坛子密封，要是是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处生存，平常不要随便去翻动或者打开盖子。
第七步：启封天热时，葡萄发酵时间必要20天至一个月摆布，如今这个季候做葡萄酒，发酵时间必要40天摆布。
第八步：启封后，视察到葡萄皮成了白色后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。
第九步：让葡萄酒举行第二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变革而变革，一样平常必要15-30天。也要细致容器不克不及密封，以避免爆炸产生。
第十步：二次发酵后，就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就出生了。细致，要是喜好酒劲足一点，只需耽误启封时间就好了。启封后，每一一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以避免酒味挥发。
