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凤尾菇汤的做法
凤尾菇是一种被人誉为"健康食品"的食物，其所含有的营养价值是其他食物无法比拟的。今天就来大家介绍一道凤尾菇汤的做法，希望能够给想吃凤尾菇但是无从下手的你们指点迷津。
肉末凤尾菇汤
主料：凤尾菇500g，肉末300g
辅料：油适量，盐适量，芹菜适量
做法：
1、凤尾菇洗干净沥干；
2、肉末备用；
3、芹菜折小断备用；
4、锅盛冷水，把肉末先放进去，先搅碎；
5、煮开放进凤尾菇和芹菜，用盐调味即可。
番茄凤尾菇汤
主料：凤尾菇500g，番茄两个，青菜几棵
辅料：油适量，盐适量，芹菜适量
做法：
1、菇洗好手撕成块；
2、番茄切小块；
3、青菜切段；
4、肉片用盐，地瓜粉腌好；
5、锅里放一点点油，烧热把番茄放进去翻炒2分钟，把菇放进去一起炒，加水煮开；
6、放鱼丸煮到浮起，可以小火多煮一会儿会更好喝；
7、放肉片和青菜，煮开就好了。
豆腐凤尾菇汤
主料：鲜凤尾菇100克，豆腐（块）200克
辅料：精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、素油各适量。
做法：
1、将凤尾菇去杂质后洗净，撕成薄片；
2、豆腐洗净后切成小块；
3、炒锅加油浇热，放入凤尾菇煸炒片刻；
4、加入鲜汤、豆腐块、精盐、烧煮至凤尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、葱花即成。
凤尾菇汤的营养价值
相信很多人都喜欢吃凤尾菇，这不仅仅是因为凤尾菇的味道鲜美，还具有丰富的营养价值。那么凤尾菇汤的营养价值有哪些呢？详细跟大家介绍一下。
凤尾菇汤是以凤尾菇为主要材料，配上其他一些食物，再加以其他一些佐料，经过一定时间的熬制，一锅美味的凤尾菇汤就完成了。之所以会说凤尾菇汤有营养，其中与里面包含的凤尾菇密不可分。凤尾菇又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇。新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。
因此，建议，在日常的生活当中，大家不妨试试凤尾菇汤，不仅能使胃口大开，吃下肚子还会有助于身体健康，味蕾的享受是其次，身体得益是重点哟！
凤尾菇汤的功效与作用
在上面的章节里面，我们已经跟大家讲述了凤尾菇汤的营养价值，由此大家可以知道凤尾菇含有人体八种必需氨基酸，而且其含量占所有氨基酸总量的35%以上。那么对于凤尾菇汤的功效与作用，你们又了解多少呢？不知道的话就让来跟大家科普一下吧。
有种说法就是吃多点菇类可以以防感冒，那么这样的说法是否有科学根据呢？根据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。所以说吃多点菇类的食物能够增强免疫力这样的说法是有一定的道理的，家里有小孩的家长也可以适当给自己的小孩增加菇类食物的摄入。
另外凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。对于肥胖者来说，吃凤尾菇能够减肥，又能增强免疫力，实在是不错的食物选择，怪不得人们称之为"健康食品"、"安全食品"。
所以建议，平时可以再饭菜里面适当增加凤尾菇，闲来无事可以尝试一下制作凤尾菇汤，操作简单，而且味道鲜美，在得到味蕾的享受的同时，也能为健康加分。
凤尾菇的饮食禁忌
在上面的章节里面，已经向大家介绍了关于凤尾菇汤的营养价值与功效等方面的知识，相信大家已经对这样的一种食物有了很深的了解，知道它营养价值高，功效大，但是这样是不是就意味着我们能够开启大吃狂吃凤尾菇的模式了呢？答案是否定的，今天接下来就让来跟大家说说凤尾菇的饮食禁忌吧。
通常来说，一般人都适宜进食凤尾菇的，但是世事无绝对，在我们当中也是存在一部分人是对凤尾菇有过敏反应的，对菇类过敏症状就是呕吐泄泻，头晕肚痛。另外这一部分人群对不同的菇类会有过敏反应。因此的建议就是以后最好不吃或少吃凤尾菇类。
凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。虽然说吃凤尾菇对身体大有裨益，但是吃蘑菇后千万别乱喝酒，菌类多少都含有毒素，虽然经过加热，但毒素也不能完全分解，再和酒精发生反应后，对人体伤害会更大。姚院长强调，一般人工栽的鸡腿菇、凤尾菇不会发生这种事，而野生蘑菇危险性则很大，有的蘑菇吃过3-15天后才能喝酒，否则还会有生命危险。
