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生粉是厨房最为常见的工具，大多数人用生粉是在做菜的时间勾芡利用的，实在生粉的用处是无比多的，还可以用来制作出许多的美食，生粉的原材料是许多的，许多食材都是可以制作成生粉的，因而生粉可以制作出林林总总的美食，不但可以做成鲜味的凉粉，还可以用来制作煎饼等，味道都是无比鲜味的。
生粉可以做什么：
生粉是食谱中常涌现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆利用的生粉是马铃薯粉，在香港利用的生粉为玉米粉，而在台湾习用的芡粉则为太白粉，是用洋芋或者木薯制成的。生粉在中式烹饪上除了勾芡使食品孕育发生平滑的口感以外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用处很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最重要用于肉类质料加工时上浆、勾芡等。
生粉可以做煎饼吗：
可以，也可以不消加的。
主料：小麦面粉：300克、鸡蛋：2个。
辅料：韭菜：1小把、绿豆芽：300克
调料：色拉油：适量、盐：1小勺、水：1杯、胡椒粉：1小勺。
煎饼的做法：
1。筹备质料。
2。除了韭菜之外的全部质料搅拌匀称。
3。韭菜切成段，末了参加拌匀。
4。热锅涂薄薄的一层油，参加面糊，用勺子整顿成圆形。
5。中小火，2分钟后翻一壁。
6.2分钟后在翻一壁，两面金黄就可以了。
黄金蛋饼
主料：中筋面粉100克、玉米淀粉20克、水
辅料：鸡蛋2个、葱花、盐、花椒粉、油
做法：
1、中筋面粉+玉米淀粉+水，用蛋抽搅拌成无颗粒的面糊;
2、鸡蛋+葱花+盐+花椒粉，打散;
3、锅中抹薄油，舀一勺面糊从锅中心的上方倒入，呈圆形，要是不圆，可用勺违抹圆;
4、开火烙至饼兴起，翻面，倒蛋液，摆荡锅子，使蛋液匀称铺于饼面上;
5、烙至蛋液凝集;
6、翻面，烙2分钟便可。
小贴士：
1、面糊的水量随面粉吸水性而定，调成稀稠适中的面糊便可;
2、翻面要是欠好操纵，可用大盘子倒扣在锅上，翻转锅子来操纵;
3、饼上可抹些蒜蓉辣酱、甜面酱或者番茄沙司，夹入喜好的蔬菜。
