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玉米淀粉是从玉米中提取出来的一种淀粉，是白色粉末状的，拥有凝胶的作用，玉米淀粉在平常是对比常见的，并且玉米淀粉在平常的需求量是无比大的，玉米淀粉的用处也是无比遍及的，不但可以用来制作蛋糕，并且在可以医用，大概是用来制作淀粉糖，结果都是无比不错的。
玉米淀粉可以做什么
1、用于制作淀粉糖
淀粉糖受易为人体消化吸收，是一个首要的营养素。别的他们所拥有对于人体有利的生理功能是蔗糖所不及的。
2、用于制作氨基酸
赖氨酸是动物体内不克不及合成必须从外界摄入的必须氨基酸，它被称为第一限制性氨基酸，因为它的缺乏将影响其他氨基酸的吸取。
3、用于医药制作
淀粉是抗生素产业最首要的质料，由于险些全部抗生素都接纳淀粉发酵法出产，如销量极大的青霉素、头孢菌素、四环素、土霉素、金霉素、链霉素与种种氨基糖苷类抗生素等，无一不是用淀粉为底物经产业微生物发酵、提取而成。
4、食物加工
玉米淀粉与水或者牛奶混淆后有奇特的表面以及质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。
5、玉米淀粉也在中国菜里用作增稠剂。
中国菜里的“勾芡”(又称芡汁)，一样平常便是用玉米淀粉加之水制成的。
玉米淀粉的作用功效
1、资助减肥
食后可解除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2、防癌抗癌
植物纤维素能加快致癌物质以及其他毒物的排挤，多吃玉米淀粉还能克制抗癌药物对于人体的副作用。
3、降血压降血脂
富厚的钙可起到降血压的功效，有增进细胞分裂、低落血清胆固醇、并防备其沉积于血管壁，因而，玉米淀粉对于冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有肯定的防备以及医治作用。
4、增添记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，加强人的脑力、记忆力以及人体新陈代谢力、调解神经系统功效，能起到使皮肤细嫩平滑，克制、延缓皱纹孕育发生作用，可以抗衡眼睛老化。
5、明目
时常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、目力降落，叶黄素以及玉米黄质依附其壮大的抗氧化作用，可以吸取进入眼球内的有害光芒。
6.增进胃肠蠕动
玉米淀粉可防治便秘、肠炎、肠癌等。
