凤尾菇的营养价值

凤尾菇是一种常见的菇类食物，因其肉肥味美，所以受到很多家庭的喜欢。但是这样的受欢迎程度并不仅仅是因为凤尾菇的味道好，它所包含的营养价值更是虏获大家芳心的关键。那么凤尾菇的营养价值有多高呢？且听来跟大家介绍一番。

新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为"健康食品"、"安全食品"。

由此可见，凤尾菇之所以能够让大家那么喜欢并不仅在于味道的美味，它丰富的营养价值，让大家在享受到美味佳肴的同时，也能给身体健康加分，而且老少皆宜，因而深受大家的喜欢。