您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

红菇的做法

红菇的做法

红菇作为一种食用菌菇类,其特点是菌肉白色,厚,常被虫吃。但是红菇味道和气味是极好的,一般嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。红菇菌褶白色,老后变为乳黄色,近盖缘处可带红色,稍密至稍稀,常有分叉,褶间具横脉。红菇形状有菌柄长 3.5—5厘米,粗0.5—2厘米,白色,一侧或基部带浅珊瑚红色,圆柱形或向下渐细,中实或松软等特点。那么同样具有很高营养价值的红菇有什么简单的日常做法呢?

红菇通常食用作蒸、炖、炒、烩均可,如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品,素以醇厚鲜美,清香爽口,汤色清红而著称。一般其简单的烹饪方法有:将红菇干品用清水快速冲洗后,放入适量水中浸泡十分钟左右,再将红菇放入肉类中煲汤、味美、香甜,是宾馆、酒家、家宴营养价值的天然食品。

发表评论

评论列表