砂锅炖肉做法有哪些呢

沙锅是中国特有的炊具，是一种可以或许将食品的味道完整施展出来的烹调东西，沙锅可以制作任何的食材，比方沙锅米线、沙锅排骨、沙锅炖肉等等，此中沙锅炖肉的结果是最显着的，以及平凡炊具做出来的炖肉相比越发的香腻，下面就来看看沙锅炖肉做法有哪些的解说吧。

做法一：

1、肉洗濯洁净，然后放入烧开的丁香水里汆一下，捞起冲刷，然后切成方块。

2、沙锅底下垫上京葱以及姜，接着把汆过水的肉肉码上。

3、然后参加等分的糯米酒、香醋、糖浆以及生抽，盖过肉面便可，末了放上一汤匙酒酿以及一茶匙的红粬米；这里阐明一下各人要是要做这道菜不消刻意去做糖浆滴，改放冰糖好了。

4、然后盖上盖子，封口，放入快速煲里直接用“隔水炖”档炖上两个小时就好。

做法二：

1、将南瓜洗净，切约5公分块状。

2、将猪肉洗净，切成约5公分长的块状。

3、将切好的肉放入沸水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲刷洁净。

4、将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用。

5、备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香。

6、待香味披发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，参加料酒、酱油、沙糖以及八角炒匀。

7、待猪肉炒至金黄色时参加净水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟。

8、待猪肉与南瓜熟透时便可盛盘，末了撒适量香菜末便可。