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扇贝也是一种无比受人喜好的水产品，而扇贝要是制作方法准确的话，制作出来的扇贝肉微甜，吃起来无比过瘾。此中在扇贝中参加粉丝以及蒜蓉等其他调料，烤扇贝是最受人接待的一种服法。由于粉丝可以有用中以及失扇贝中的海鲜腥气，爱吃海鲜类产物的人就万万不要错过粉丝扇贝的制作方法。
粉丝扇贝蒜蓉的做法
主料：扇贝、粉丝、蒜籽
辅料：油、盐、白酒、生抽、葱、剁辣椒、净水
做法：
1、扇贝先用牙刷刷洁净外壳
2、用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下
3、去除贝肉后部那块黑黑的是内脏
4、去除裙边下面那层像睫毛状黄色部门是腮
5、只留下中心那团圆形的肉以及月牙形的黄
6、取一个大碗，内里放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，如许贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用净水冲刷下，贝肉就洗洁净了
7、粉丝一小把，用热水泡软(大概十多分钟就软了)，沥干水份待用
8、在洗濯洁净扇贝肉上撒少量盐、白酒拌匀后，腌制待用
9、起个油锅，把蒜蓉煸香
10、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少量生抽拌匀成调味汁
11、把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每一个扇贝肉上
12、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅，出锅后撒上葱花
13、洁净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油匀称地浇在每一一个扇贝之上，嗞啦一声后，便可开动啦
通过以上步调，一个舌尖上的鲜味终于出桌了，各人连忙动动手做一道鲜味的蒜蓉粉丝蒸扇贝吧。
扇贝不克不及以及甚么一块儿吃
富含维生素B1的食物
如：啤酒、动物内脏。
扇贝属于海鲜食品，是不克不及与啤酒同食的。啤酒中的维生素B1能加快扇贝中的嘌呤以及苷酸的分解代谢，使孕育发生过多尿酸，若尿酸不实时排挤大概形成结石或者引起痛风。
富含维生素C食物
如：橙子、猕猴桃、酸枣、青椒等。
扇贝也不克不及与富含维生素C的食品一块儿食用。维生素C会与扇贝中的砷物资孕育发生有毒的物资，恒久大量食用大概引起中毒反映。
富含单宁的食物
如：红酒、浓茶、柿子等。
单宁容易加剧扇贝的腥味，影响风韵以及口感，涌现很重的金属感涩味;单宁与扇贝中的钙一块儿会形成难溶的钙质，会低落扇贝的营养价值。
最佳二者离开两小时以上分别食用。
富含粗纤维的食物
如：玉米、蚕豆、黑面包等。
扇贝中锌含量无比高，高纤维食品中的纤维素会影响人体对于锌的吸取，低落锌的吸收率，影响扇贝的营养价值。若恒久同食大概会涌现缺锌症状。
扇贝以及甚么一块儿吃好
扇贝+豆豉：资助消化，提拔养分;
扇贝+食用菌：滋阴补肾，加强免疫力;
扇贝+大米：低落胆固醇，以及胃调中。
