土豆皮发绿能吃吗

目录：

1. 土豆皮的作用有什么？
2. 土豆皮也会有毒素吗？

由于我跟老公一直在省会城市的上班，这次我们碰巧一起休年假，所以就一起回了县城的房子，发现厨房里还有上次我们没有吃完的土豆，老公说去买点肉来做土豆烧肉，但是我看土豆片已经发绿了，不知道这样的土豆皮还能吃吗

土豆皮发绿是我们日常生活中经常可以看见的情形，如果土豆皮发绿那么往往是土豆发芽的征兆，由于土豆皮发芽或者土豆皮发芽，那么会产生大量的毒素，特备是龙葵素等物质往往容易造成食物中毒。另外，新鲜的土豆皮最好也不要食用，因为土豆皮里含有大量的生物碱，即便通过烹饪，然后在薄皮也是不可以的，因为生物碱通过烹饪往往深入到土豆中，食用后造成腹泻、腹痛等症状，同样容易引发中度。

土豆皮的作用有什么？

土豆是家庭中比较常见的一种菜式，土豆皮是包裹在土豆外面的一层皮，我们平常炒土豆的时候，都会习惯性的把土豆皮刮掉，然后当成垃圾给丢掉，但是实际上土豆皮在生活中有很多的作用，我们平常喝茶或者是装水的器具通常都会出现很多的污渍，如果我们用土豆皮去擦洗有污渍的地方，清洁效果非常的好，不仅如此，土豆皮还可以起到抑制毛发再生的功效。

土豆皮也会有毒素吗？

土豆是我们烹饪中常见的一种食材，很多人都知道发芽的和青色表皮的土豆不能食用，因为这种土豆中含有毒素，食用的话可能出现中毒现象。土豆天然含有一种有毒物质称作龙葵素，这种毒素会破坏细胞的生物膜，会引起肠道不适等一些其他的不良反应，这种毒素存在土豆的各个部位，但是在皮中的含量是非常低的，在一般情况下，不会对人身体造成什么伤害。所以，在食用土豆的时候皮没有清理干净也不必太担心。