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蟹味菇汤的注意事项

蟹味菇汤的注意事项

在做蟹味菇汤的时候,值得留意的是,这类的汤平身比较清淡,所以不要加太多的盐,也不要加味精之类的调味品,以保证能喝到菇类的鲜味。那做蟹味菇汤还有那些注意事项呢?一起来看看吧。

在做蟹味菇肉丸汤的时候,要注意的是:往水里放肉丸时,一定要保证水是将沸未沸的状态,这样肉丸不会被冲散,也不会沉到锅底导致粘锅。如果喜欢其它的菌类和蔬菜,也可以一并加入,味道都很好。

蟹味菇肉丸汤怎么做呢?所需要的材料有:主料100G、瘦肉末、100G、蟹味菇;配料适量、葱姜蒜2小勺、盐2汤匙、生抽1/4小勺、鸡精适量(可省)、香菜。我们留意一下,其做法如下:

1、肉末中放入葱姜蒜末,调入1小勺盐和2汤匙生抽

2、将其顺一个方向搅打上劲备用

3、蟹味菇去掉蒂部撕开洗净沥干水分备用

4、烧一锅水,在水将沸未沸的时候,戴上一次性手套,将肉馅挤成丸子下入水中

5、小火将丸子慢慢煮熟

6、将蟹味菇将如汤中煮熟

7、调入1小勺盐和适量鸡精,洒上一点葱花即可出锅。喜欢吃香菜的也可以撒上一点香菜

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