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芝士在日常生活中深受人们的喜好，不但口感香浓顺滑，并且营养价值无比高，可以搭配披萨、汉堡等种种食品一块儿食用，口感更佳。芝士的效用重要有补钙、加强人体抵抗力、增进胃肠蠕动、防备心血管疾病以及掩护牙齿等，时常吃芝士还可以有用增补身材所必要的多种营养成分。
芝士的功效与作用
1、补钙：奶制品是食品补钙的最佳选择，奶酪恰是含钙至多的奶制品，并且这些钙很容易吸取。
2、增添人体抵抗力：奶酪能增长人体低抗疾病的本领，增进代谢，增强活力，掩护眼睛康健并维持肌肤健美。
3、增进胃肠蠕动：奶酪是的乳酸菌及其代谢产品对于人体有肯定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳固以及均衡，防治便秘以及腹泻。
4、防备心血管疾病：奶酪中的脂肪以及热能都对比多，然而其胆固醇含量却对比低，对于心血管康健也有有利的一壁。
5、掩护牙齿：英国牙科医生以为，人们在用饭时吃一些奶酪，有助于防备蛀牙孕育发生。吃含有奶酪的食品，能大大增加牙齿表层的含钙量，从而克制蛀牙产生。奶酪中的乳酸菌及其代谢产品对于人体有肯定的保健作用。
芝士的营养价值
每千克奶酪成品浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙以及磷等人体所需的营养素。
1、奶酪中维生素A、D、E以及维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极富厚，有利于儿童的生长发育。
2、奶酪中含有钙、磷、镁等首要矿物质。每一100g奶酪钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1、5~2、01，并且大部分的钙与酪蛋白联合，吸取利用率很高，对于儿童骨骼生长以及康健发育均起到非常首要的作用。
3、奶酪中的蛋白质重要是酪蛋白，现实可消化率为97、5%摆布，高于全脂牛奶91、9%的消化率。
4、奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5、5%~30、6%，乳脂含有一定量的亚油酸以及亚麻油酸，为儿童生长发育所必须。乳脂中含有的磷脂酰胆碱以及鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系。
与芝士相克的食物
奶酪+鲈鱼：诱发痼疾。
奶酪+菠菜：菠菜含富厚的钙质，乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收。
奶酪+羊肉：两者功效相反，不宜一块儿吃。
奶酪+莴笋：乳酪是油脂性食品，莴苣性寒，两者同食容易致使消化不良或者腹痛腹泻。
