如今的人都尤其喜好吃上了羊肉，不管是清炖羊肉、羊肉串、羊肉汤照旧涮羊肉，老少皆宜。尤其是清炖羊肉汤，味道更是鲜美。在吃的时间呢，先拿一个碗，放点香菜，然后再放点葱，舀点汤在上面，谁人味道，闻着叫人流口水，喝着让人回味无穷。喜好吃，人们就喜好做，怎么才气做出味道最鲜美的清炖羊肉汤呢，下面就将细致先容清炖羊肉的调料要领。质料：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。
做法：
1、起首，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的外貌上浮起一层泡沫之后就捞起来!
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤，广州话叫："哠(hao)"，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。
经由以上两步处置惩罚之后的羊肉，就不会有臊味了。
3、加少量油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒以及八角。
4、再把处置惩罚过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml摆布)白酒。
5、盏过酒之后的羊肉就会变得好香的拉。
6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！
7、要羊肉好味，除了调料之外，还要参加少量冰糖。
8、在此外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄以及蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲原先应该放点当归的，无非珊珊怕太补了，不太适宜广东的气候，以是就免除了!用红萝卜马蹄汁取代，就对比清润。并且参加了刮过囊的果皮，就不会燥热了!
在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
羊肉拥有很高的营养价值，也是人们生存中必不可少的补品，对于人们的身材尤其好，尤其适宜在寒冷的冬天吃，它非但可以补精益气，抵抗风寒，还可以滋补身材，医治血虚，气血不敷，尤其是那些生完宝宝的新妈妈们，更应该要多点羊肉，有利于营养物质的充实吸取，对于产后规复也是尤其的好。无非，羊肉尽管好吃，但不是每一一个人都适宜吃的哦，那些患有高血压以及怒气旺的人就不要多吃，否则吃多了就会对于身材欠好。
