羊肉用什么去腥

目录：

1. 炖羊肉放什么调料
2. 家常清炖羊肉的做法

伊斯兰教徒对付饮食是有严格要求的，以是牛羊肉是他们的重要肉类饮食。许多汉族人们在炖羊肉的时间发现自己炖的羊肉没有伊斯兰人们炖的好吃，并且羊肉中另有腥味，炖羊肉用甚么去腥呢?下面给各人先容下炖羊肉的调味料搭配要领，各人可以来看一下炖羊肉都必要用到哪些调味料。

炖羊肉放什么调料

1、提鲜的调料

葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。

2、去腥去膻的调料

(1)山查

把几个山查放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟患上快。

(2)桔皮

煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。

(3)咖喱粉

在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。

(4)甘蔗

在羊肉中参加剖开的甘蔗同煮，可除膻味。

(5)绿豆

在羊肉锅中放七、八粒绿豆同炖，可去除羊肉膻味。

(6)红枣

煮羊肉时放入几个红枣，可撤除羊肉膻味。

tips：上述这些调料可视环境加一两样便可去腥去膻。

家常清炖羊肉的做法

食材：羊肉、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。

1、将羊肉切块，块要轻微大些。

2、把姜切片，下入凉水锅，将羊肉放入凉水锅中加热焯水，水开后烹入白酒。

3、将马蹄去皮泡入凉水中。马蹄性寒，与羊肉同锅可以中以及羊肉的燥热，在容易上火的秋日起到温补的作用。

4、清炖羊肉讲求慢火细炖，用沙锅烧一锅热水，水要够多。

5、把全部调味料一股脑的倒入沙锅中，参加以前焯好的羊肉，把火调到最小，慢炖三个小时。

6、胡萝卜以及白萝卜切块，与筹备好的马蹄一块儿下入锅中，慢炖半小时。

7、出锅前依小我私家口胃撒入盐以及白胡椒，还可以参加一些香菜来提味。