在制作羊肉上，许多人都是有着差别的要领，差别的制作方法，使得羊肉有着很大的转变，尤为是对于红焖羊肉的做法，更是拥有许多富厚的营养价值，它对于人体在吸取上，不但有着很好的结果，并且对于增进人体养分平衡，也都是有着很大资助。
红焖羊肉的做法并不是很难，在制作上掌握一些本领，食材的搭配细致养分的选择，如许就会轻松的学会制作如许的好菜，红焖羊肉不但拥有奇特的口感，并且在光彩上也都是很不错。
红焖羊肉的做法：
质料：羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜12根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙(5g)，大料2茶匙(10g)，桂皮1汤匙(15g)，枸杞1汤匙(15g)，盐2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g)，蒜碎4茶匙(60g)，红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙(30ml)
做法：
将羊后腿肉洗洁净，切成2.5cm巨细的方块。胡萝卜以及白萝卜去皮，切成滚刀块。
锅中放入适量的净水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟，(为了让血水血沫析出)，捞出再用洁净的热水重复冲刷洁净，而且控干水份。
大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎以及姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后敏捷下入辣椒酱以及生抽，将羊肉炒至上色。
把炒好的羊肉移入沙锅中，并参加大料、桂皮、草果、香叶以及没至羊肉的净水，用中火烧开后撇去浮沫，再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟便可。
小窍门：
为了彻底去除羊肉的腥膻味，还可适量加大香料的用量。
依据口胃还可参加洋芋、芋头以及粉条一同焖烧，吃完后还可像暖锅同样，下入种种菜料连续涮食。
白萝卜是最出色的去膻能手，以是就算不吃，也不得不放，牢记牢记。
辣椒酱可选用油浸的鲜辣椒酱，但最佳不要用豆瓣辣酱。
以上便是红焖羊肉的做法，咱们在制作如许好菜的时间，也都是可以根据以上的要领举行，不但可以很轻松的制作出如许鲜味的好菜来，并且在制作历程中，根据以上的要领，对于养分的保存，也都是做到无比不错，利于人体吸取。
