羊肉泡馍许多人对比喜好吃的一种传统美食，然而由于并不是所有人都晓得，怎样去制作，以是说一样平常对于这道食品对比喜好的人，只能到表面去购置，有时候要是没有的话,那末也就吃不到了，以是面临如许的苦恼，下面就为各人先容一下羊肉泡馍的做法，如许就不必要耽心购置不到的题目。
质料
羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山查、花椒。
步调
1、选上好的羊肉（六月龄仔羊肉最佳，多选用一岁龄的小羊肉），常用部门为羊腿及后臀；
2、洗净后切成大块，应顺着肉的纹理切，以片状最易入味、烂熟；
3、羊肉放入高压锅，如有前提烹煮，常用料包内香料有姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山查、花椒等，牢记不放葱（上述香料依据家庭环境可少放几味，并无大碍）；
4、注入净水大火煮开，撇去浮血沫后转小火炖（牢记无需浸水放血）；
5、依据羊肉选料，焖炖一至两个小时后，肉烂汤香关火；
6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中，应放入少量盐水以增添馍的口感及韧性。调味的话，可放入少量孜然粉；
7、加少量水揉成较硬的面团，盖上醒20分钟。醒开后，用高筋粉揣面团。此历程重复，包管每醒5-10分钟一次面团，并重复揣揉面团三至五次，硬度到本身揣不动为止；
8、将面团揪成巨细雷同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中，牢记不放油。（可用烤箱取代，220度20分钟便可）；
9、小火烙馍，盖上盖子；
10、维持重复翻面饼馍；
11、烙好的馍用手或者刀具撕切成小丁，巨细与烟嘴尺寸类似；
12、另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加盐调味；
13、粉丝木耳熟后，倒入碗中，此时已经竣工；
14、将馍丁倒入碗中浸泡，并筹备好生抽、陈醋（香醋或者米醋不行）、辣椒酱（非四川辣酱）、香菜、糖蒜依据小我私家口胃调制，拌匀后等候2、3分钟就可以开动了。
相识这些美食的制作方法之后，那末无论甚么时间，本身想吃都不必要耽心，要跑去表面购置然而又买不到的题目了，由于本身就可以或许在家动手制作，并且做出来的食品也越发的宁静康健，因而各人在生存之中，固然应该多相识，这些食品的制作方法以及本领。
