平常各人要时常吃虾，尤其是妊妇以及小孩子吃虾都是很好的，不但营养价值高还会让宝宝更智慧，虾的服法以及做法都许多，本日先容的是明虾鸡爪煲，是一种很奇特的做法。
一、明虾鸡爪煲
做法：
1、把虾、鸡爪洗净，锅里放水烧开后，把虾、鸡爪分别汆一下，盛出备用。洋芋、莴笋洗净切块。
2、锅加热后放油，放入适量郫县豆瓣酱入锅翻炒。
3、放入洋芋以及鸡爪翻炒之后，加水旺火烧开后小火逐步炖直至洋芋以及鸡爪熟烂。
4、等洋芋以及鸡爪熟烂患上差不多了，再放入明虾以及莴笋再煮差不多十分钟。
5、一道鲜味的明虾鸡爪煲出锅了。
二、美食延伸——自制明虾煲
质料
鲜活大虾，大蒜，洋芋，冬瓜，年糕，金针菇，豆腐干，百叶，鸡爪，
生姜，葱白，朝天椒，料酒，祁县豆瓣酱，花椒粒，花椒粉，胡椒粉
做法
1：剪去虾枪以及虾须，保存虾脚；
2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3：锅里加入适量食用油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、花椒粒小火炒香；
4：放入洋芋鸡爪冬瓜豆腐干翻炒匀称后放入豆瓣酱后拌匀翻炒加水没过食料加盖大火煮。待冬瓜变色后参加百叶年糕煮5-8分钟后参加洗净的金针菇煮3-5分钟。
5：另起锅放入处置惩罚好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒加花椒粉出锅；
6：将炒好的虾铺在面上大火1分钟撒上胡椒粉葱段，起锅便可。
小窍门:
1:活虾不利便处置惩罚的时间，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处置惩罚；
2：虾枪很犀利，最佳去除，保存虾脚可以让虾对比雅观；
3：虾很滑，可用毛巾包住操纵，开背挑泥肠请注意安全；
4：依据大家嗜辣水平选用辣椒；
5：虾很容易熟，不要太过的煸炒，以避免虾肉太老口感欠佳。
三、美食延伸——鸡爪栗子煲
质料
鸡爪4个，板栗10颗
做法
1.鸡爪烫洗洁净，剪去趾甲，斩断过开水捞出；
2.放入深盆中，加两片姜，加水淹过鸡爪入蒸锅隔水蒸一小时；
3.参加剥好的栗子连续蒸半小时就OK了，吃前调盐味～
小窍门
PS:不是直接在火上煲的，取隔水蒸的措施越发维持了它们的养分不流失哦～揭开锅盖的那一瞬间，香味劈面扑来～鸡爪的营养价值颇高，含有富厚的钙质及胶原蛋白，多吃非但能软化血管，同时拥有美容效用。板栗营养价值很高，甘甜芬芳，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸取以及应用的养分高达98％。以十粒盘算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。
