鸡爪卤多长时间

目录：

1. 卤鸡爪多长时间
2. 卤鸡爪怎么做

许多卤味店必不可少的一种卤味便是鸡爪子，这是一道无比好的下酒菜，不仅仅男性喜好吃，女性也无比的喜好，由于鸡爪子并没有几多的脂肪，并且含有很高的胶原蛋白。想要本身在家卤鸡爪的话，就要掌握好火候，由于要是时间过长就会让鸡爪没有嚼劲。一起来相识下鸡爪路多长时间对比适合。

卤鸡爪多长时间

要是奇怪的话，大火30分钟，要是冰的，先肯定要化开，否则鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，这是秘诀啊，化开后就跟奇怪的同样，半小时。

卤鸡爪怎么做

要领一：

质料：鸡爪20只、葱3段、姜5片、肉桂1块、香叶3片、花椒2小匙、小茴香2小匙、八角2个、蒜瓣5瓣、干红椒5只、老抽2大匙、十三香12小匙、料酒1大匙、盐2小匙、冰糖1块

做法：1、鸡爪剪去指甲焯水备用。2、筹备好香料以及葱姜蒜。3、锅里入油烧热，下入葱姜蒜以及香料炒香。4、参加鸡爪炒至部门焦黄。5、倒入没过鸡爪2指的净水，参加老抽、料酒、盐、十三香、冰糖。6、盖上锅盖，大火烧开后，转小火焖35-50分钟。要是喜好Q弹的，35分钟就够了，喜好烂的，就50分钟。完了关火后焖20分钟。

要领二：

质料：鸡爪1斤、香叶2片、八角1个、桂皮1块、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量

做法：1、锅里加水加姜片煮开，放入鸡爪焯水两分钟捞出，用凉水冲刷洁净;2、锅里放少量油，放入冰糖，小火炒出糖色，然后放入焯好的鸡爪翻炒一会，参加生抽，老抽，料酒，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒翻炒，然后参加开水煮一会;3、将锅里的鸡爪倒入电高压锅压30分钟，然后再倒回锅内，放入少量蚝油，大火收汁便可。