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猴头菇应该怎么处理

猴头菇应该怎么处理

猴头菇在菌类中较为特别,不仅外形奇特,做法也有些不同。不少人都不知道怎么处理猴头菇,直接拿它进行烹饪,吃起来会有苦味;还有些人,就是不知道怎么处理,就干脆不买了。

为了能顺利的吸收到猴头菇的营养,认为有必要强调一下猴头菇要怎么处理才能作为烹饪食材进行烹饪。

1 准备好一盆洗米水,加热到有一定的温度。

2 将猴头菇放入温热的洗米水中,用盖子盖上。这样能令猴头菇浸泡的水一直保有温度。一般是泡两个小时左右,使得猴头菇吸足水分。

3 泡足时长后,我们会发现洗米水变成了黄色,这时候将猴头菇拿出来,是软绵绵的,用手挤还能挤出水来。

4 反复搓洗浸泡过后的猴头菇,辅以轻度的力量,将猴头菇中黄色的水全数挤出。

5 将挤干水的猴头菇放在砧板上,切去黑色的根蒂,再根据所制食物进行切块进行烹饪。

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