在我国，南方人相比北方人来讲，更喜好吃辣椒，辣椒不但可以制作出无比多的美食，并且还可以起到健胃以及助消化的效用，食用后会让胃肠的蠕动加速，从而让消化液得到了大量的排泄，进步人体的食欲，一些人为了进步辣椒的味道，就会制作成辣椒酱食用，那末怎么样熬辣椒酱呢?
第一，怎么样熬辣椒酱呢? 起首就要筹备好红辣椒，要是本身爱吃辣就可以选择更辣一些的，无非发起选择中等辣就好。再就是把辣椒洗净后就把水份甩干，用绞肉的机子给绞碎就好。只有把辣椒绞碎了才可以举行下一步操纵。其次便是洗濯大蒜以及西红柿，待洗濯洁净之后就可以直接放在绞肉机内里绞碎，然后放在一旁待备用。再就是把辣椒、西红柿、盐、醋以及糖放在锅里给煮沸腾就好，待到沸腾后就用锅铲一边搅合，然后就转小火开始煮。然后比及锅中的水份差不多的时间就关火，然后比及辣椒酱不烫手的时间就可以直接把蒜以及调料给放进去，末了搅拌匀称便可。
第二，细致：肯定要掌握好盐的比例，500克辣椒对应50克食盐是最佳的，一样平常50-60克之间都是可以的。做辣椒酱的时间，参加白酒以及白醋，既可解除细菌，还可提拔辣椒酱的口感，然而量不要太多，不然会事与愿违。做辣椒酱的时间，辣椒、大蒜、生姜都要完整沥干水份，做的历程中不要沾任何的生水以及油，沾了就要从新做，不然做出来的辣椒酱就会发霉。
怎么样熬辣椒酱呢?辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克摆布。做法：先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完整沥干水份，接着剁成碎末便可备用。把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌匀称，放入在坛中便可。把坛密封好，大概30天摆布便可食用，如许做好的辣椒酱寄放3年都没有任何题目。腌制好的辣椒酱，锅底放入油，炒香后便可备用，要是不提前炒，每次做菜的时间，就必要先把腌制好的辣椒酱炒一下，无论炒甚么菜时，直接放一点辣椒酱，味道都是很不错的。
