高中毕业后许多学生会脱离故乡去远方举行修业，有些是南北方地区的门生跨国大半个中国到了生疏的都会，有些人则选择离家近的学校举行就读。许多去外埠念书的门生发明原来在本身故乡吃到的食品另有其他的做法，比方馄饨还可以油炸。一起来相识下脆皮馄饨怎么做吧~
馄饨生长至今，更成为名号繁多，制作各别，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜好的闻名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数处所称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。各地有不少特色的，深受门客好评的馄饨，闻名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜;重庆市的过桥抄手，包捏讲求，调料多种，蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲求，薄皮包馅，味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。在香港，亦有部门餐馆把馄饨放在热油内炸至金黄香脆奉客，是为“炸馄饨”，此做法亦在外国盛行。
【脆皮馄饨】
质料：
猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油。
做法：
1.腱子肉馅参加五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，参加剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒以及少量盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少量熟花生油，搅拌匀称，加适量盐，腌制半晌。
2.馄饨皮中放入适量肉馅，半数，将两角对于捏。
3.将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟。
4.锅中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆便可。
【炸鲜肉馄饨】
质料：
馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精。
做法：
1.猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅。
2.猪肉馅剁零碎放入碗中，参加葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨。
3.锅中参加油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时间可蘸酱油醋便可。
