中国地大物博，人口众多，由56个民族构成。这就致使了在中国各个处所许多食品的服法都是差别的，比方前几年许多人就粽子是甜的照旧咸的做出了一番讨论，会涌现如许的题目重要是因为地域悬殊致使的口胃差别。油炸馄饨是南边地域吃馄饨的一种要领，一起来相识下油炸馄饨的做法吧~
馄饨生长至今，更成为名号繁多，制作各别，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜好的闻名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数处所称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。各地有不少特色的，深受门客好评的馄饨，闻名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜;重庆市的过桥抄手，包捏讲求，调料多种，蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲求，薄皮包馅，味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。在香港，亦有部门餐馆把馄饨放在热油内炸至金黄香脆奉客，是为“炸馄饨”，此做法亦在外国盛行。
【脆皮馄饨】
质料：
猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油。
做法：
1.腱子肉馅参加五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，参加剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒以及少量盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少量熟花生油，搅拌匀称，加适量盐，腌制半晌。
2.馄饨皮中放入适量肉馅，半数，将两角对于捏。
3.将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟。
4.锅中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆便可。
【炸鲜肉馄饨】
质料：
馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精。
做法：
1.猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅。
2.猪肉馅剁零碎放入碗中，参加葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨。
3.锅中参加油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时间可蘸酱油醋便可。
