菠菜的根能吃吗吃它有什么好处

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我妈妈今天去集市上买了菠菜，那些菠菜都很新鲜，买回来还带根，我们平时就吃菠菜叶子，不知道根能不能吃，请问菠菜的根能吃吗

菠菜根是可以吃了。而且吃了对人的身体也有很多的好处。它的作用不比吃菠菜叶子的作用差。在我看来，菠菜根不但里面含有很丰富的营养物质，而且还既可以算的上一种好的食物，还可以算做是一种中药。说它是中药的原因，主要是由于将菠菜根洗干净和生姜混在一起食用，它可以控制糖尿病的发生和预防糖尿病。所以说，菠菜根不仅可以吃，而且吃了对人的身体有很多好处。