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鲜猴头菇的营养价值

鲜猴头菇的营养价值

猴头菇的形状长得确实很奇怪独特,但这个并不影响到它的营养价值。猴头菇是中国传统菜式里面的名贵菜肴,熊掌、燕窝、鱼翅并称为四大名菜,可想而知它的营养价值并不简单。下面来详细了解下猴头菇的营养价值吧。

1、猴头菇中含有高蛋白和低脂肪,而且是补充人体矿物质和维生素的极好来源。

2、猴头菇中含有多糖体,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,可以有效预防和治疗消化道癌症和其他的恶性肿瘤,有食疗的功效。

3、猴头菇中含有的不饱和脂肪酸可以降低血糖和胆固醇,调节血脂,是糖尿病患者和心血管患者的理想食品。

4、猴头菇是良好的滋补食品,含有多种氨基酸,可以提高人体的免疫力,延缓衰老。

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