炒凉皮怎么做比较好吃

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1. 怎么炒凉皮比较好吃呢

我五一旅游的时候在当地吃了一种叫做炒凉皮的食物，特别好吃。现在回到家里面我也想亲自动手做，炒凉皮要怎么做呢？

炒凉皮所用的材料包括凉皮、事先用水焯过的豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、西红柿一个、鸡蛋两个、红椒（或青椒）一个、葱姜末。1，西红柿、红椒切成小块，鸡蛋加入盐、水打散。2，锅里面放油，放入蛋液，炒一下就可以出锅，再加入一些油，放入葱姜末，红椒丝，炒出香味之后放入西红柿继续翻炒。等西红柿出汁之后放入豆芽，加盐、花椒粉、酱油继续炒。等到西红柿出汁差不多的时候放入凉皮，炒几分钟在加入鸡蛋就可以了。

怎么炒凉皮比较好吃呢

准备一些食材，包括胡萝卜丝、豆芽、韭菜、圆白菜、葱、蒜、调味品适量。先用葱蒜进行炝锅，等到香味出来之后把胡萝卜丝放进去翻炒，随后加入圆白菜以及豆芽，等到半成熟的时候可以加入凉皮快速翻炒。等到炒的八成熟的时候放一些调味品，比如酱油、醋以及盐等等，最后放进去一些韭菜翻炒一会就可以出锅了。提醒一点，凉皮本身就是熟的，因为不要炒太长时间。