甘蔗糖分含量是无比高的，它含有蔗糖、葡萄糖以及果糖等，含糖量到达17%，以是咱们吃甘蔗是会觉得到甜味的，还可以将甘蔗用于制作白砂糖，是咱们用于提取糖分的重要原材料。甘蔗糖分是很高的，不适宜糖尿病患者食用，然而甘蔗是可以干净口腔的，还可以增补相干的微量元素等。
100g甘蔗中含糖量高含17%-18%。
其糖分多是蔗糖、葡萄糖、果糖等单糖、双糖大概短链糖，这种糖很容易被机体消化吸收。吃甘蔗后很短期内子的血糖就会显着升高，要是不克不及实时消耗掉这些糖分，简直是有引起肥胖的大概，减肥者应尽量少吃。
甘蔗是很好的生果，其非但养分富厚，食用时还可以起到干净口腔的作用。生果甘蔗阅历了十几年的品种改良，先后涌现了黑蔗、玉蔗、竹蔗、米蔗、黄皮果蔗。
最先的生果甘蔗是黑皮果蔗，它拥有肉脆，汁甜的好处在其时极受人们的接待，但阅历一段时间后，人们发明这黑皮果蔗吃多了后舌头会有毛糙感，跟多吃菠萝环境同样，经专家阐发黑皮果蔗性子温火，吃多了人容易上火，尤其明朗时代的黑皮果蔗更甚，喉痛热盛者不宜。厥后人们有明朗黑蔗毒过蛇的说法。
黄皮果蔗是1995年从台湾引进的良种，皮色黄色，以是称黄皮果蔗，黄皮果蔗拥有皮薄、汁饱、清甜、花香味，口感好的好处,是深受人们喜好的冬令生果之一，其味甘而性凉，有清热之效，能解肺热以及肠胃热肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人士。其含糖量非常富厚，约为18--20%。黄皮果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种身分组成的，极易被人体吸取应用。还含有大批的铁、钙、磷、锰、锌等人体必须的微量元素，此中铁的含量尤其多，每公斤达9毫克，居生果之首，故果蔗素有“补血果”的美称。
除此之外，黄皮果蔗还富含18种氨基酸，拥有生津止渴、清热解毒、润肺止咳健胃之效用，其不但可以生食，可榨汁加工成各种饮料，用处遍及，深受门客的喜好。
在新会双水产的黄皮果蔗为此蔗中极品，在品格上远超过其他产地的黄皮果蔗，双水产的黄皮果蔗皮色黄中带绿，软硬适中，口感更佳，老少咸宜。
