目录：
青椒洋葱炒豆腐是一道很有营养物质的菜肴，此中是富含有无比多对付人们身材有益处的营养成分，在摄入之后就可以起到一个滋养本身身材的结果，尤其是对付一些脾胃虚寒的患者来讲是无比好的，那末在做的时间就可以只管即便的少放一些调味料的，不然的话就会使得此中的味道影响到的。
1.将青蒜苗洗净，梗部以及叶部门别切成段，大蒜切成末
2.豆腐切成小丁
3.郫县豆瓣剁细
4.净热锅放油，参加食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香
5.接着放大蒜末炒香
6.注入少许开水，调入酱油、少量盐
7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐匀称入味
8.等水分快收干时，参加青蒜苗梗部略烧
9.倒入一半水淀粉推匀
10.参加青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
质料：
五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根(取叶的部门)，豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐
做法：
1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
2、沙锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。
3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，挨次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐便可。
香菇豆腐汤
质料：
鲜香菇、嫩豆腐、生姜丝、青菜、香葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
做法：
1、鲜香菇洗净切成薄片。
2、锅内直接放入净水，将嫩豆腐切小块放入，参加鲜香菇以及姜丝烧开。
3、转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。
4、参加盐、鸡粉以及少量的胡椒粉，用少量水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦。
豌豆苗豆腐汤
质料：
北豆腐2块，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。
做法：
1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
2、锅洗净，放一碗净水烧开。
3、加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。
4、筹备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部涌现小孔时，加少量盐调味。
4、煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
