茄子青椒馅包子的做法

包子已经酿成了现在人们早餐桌上面无比多见的一种早饭的，许多人在早饭的时间都是无比爱吃包子的，尤为是对付茄子青椒馅包子就会越发的喜好一些的，重要便是这种包子吃起来的话味道就会越发的富厚一些，不是那末单调的，并且还会有些开胃的结果，以是说人们可以本身学着做的。

1.肉包子馅

买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉)，大葱一颗，姜一块把葱以及姜都切成末以及肉馅放在一块儿，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅

2.三鲜包子馅

用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自觉面一小时前搞好待用，料酒少许。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯)，料酒与虾肉、肉末一块儿拌匀后加盐，再拌匀参加炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一块儿搅拌匀称不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。

1.用面肥发面(通常叫大碱发面)

把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面提倡是原来的1倍，然后对碱劈面没有酸味，轻微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以避免蒸出的包子皮有花点，肯定要用凉水把包子放进去再通电.

2.用酵母发面(通常是快速发面法)

.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水(250克--300克)依据面粉的吃水量，糖20克.

做法：

(1)将面粉倒在案板上，参加干酵母，泡打粉，糖，拌杂匀称，扒坑.

(2)在坑内参加温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.约莫1小时摆布.

(3)待面醒好后，做成本身想做的包子，馒头，花卷.

(4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(要是蒸馒头约莫在30分--40分要是蒸花卷17分钟)