黑芝麻中含有优质的蛋白质以及富厚的矿物质，可以平衡地加强五脏六腑的功效。此外，它还含有大量的卵磷脂身分，是加强大脑功效不可或缺的养分，食用黑芝麻可以进步门生的学习力、记忆力以及集中力，因而当零食吃也很不错。黑芝麻糖是用炒好的芝麻以及糖稀混淆而成的，很有养分，适宜作为家中一样平常的甜点。
功效：润肠通便、补气益肾、美化肌肤、补脑强身黑芝麻中含有利肾的身分。中医所说的肾气并不单纯地指人体解剖学意义上的“肾脏”，而是对于泌尿生殖系统、头发、腰、骨骼等内涵精气的统称，是人体中孕育发生元气的最基础的源泉。肾气不敷，人易委顿，骨质也容易变懦弱，涌现精神消退或者脱发的征象。
黑芝麻对付此类肾虚征象，如脱发、头发变白等，可以起到防备以及医治作用，并且是效果显著的代表性食物。致使脱发的缘故原由有许多，比如说发根养分不敷、血液循环不畅、神经性皮肤病等，然而中医学上以为引起脱发的根本原因是肾元气不敷而致使的精血缺乏，进而致使皮肤养分失调。
要是头皮养分不敷也会致使脱发。以是，医治脱发就要从内补开始，即从调治养分以及水份的提供做起。头发的身分重要是角质蛋白，而黑芝麻中所含的富厚的蛋白质是组成角质蛋白的质料，也是增进毛发生长的营养成分。别的，黑芝麻所含的脂肪可以增进毛细血管中的血液循环，为头皮提供所需的养分。黑芝麻也是一种极好的养分补品。由黑芝麻做成的黑荏子粥非常适合因疾病致使身体虚弱的人食用。此外，黑芝麻还常作为儿童的营养食品或者婴儿断奶期的替换食物。黑芝麻钙以及磷的含量平衡适中，可以强壮骨骼，适宜正在长身材的儿童食用。
黑芝麻所含的植物性脂肪不会造成胆固醇的聚集，反而会低落低密度胆固醇的浓度。对付便秘的人来讲，黑芝麻中所含的脂肪身分可以起到润肠以及软化大便的作用，有助于分泌通畅。在改进缺乏营养成分的皮肤方面，黑芝麻更是不容忽视的食物。
黑芝麻可以或许规复肝的供血功效，为皮肤提供富厚的自然生养醇—维生素E，使肌肤变得康健滋润，防备肌肤老化。别的，在缓解皮肤干燥、医治遗传过敏性皮炎方面也拥有明显的结果。
自古以来，黑芝麻就被视为“令人天保九如的灵丹妙药”，此中的缘故原由连续被分析。黑芝麻中含有一种抗氧化物，这种物资能使皮肤癌的发病率低落60%，胃癌的发病率低落85%，肺癌的发病率低落75%。天天吃早餐时嚼5克炒过的黑芝麻，可以进步免疫力，防备癌症。
全面摄入黑芝麻的养分的要领多种多样。譬如，在没有油的平底锅大将黑芝麻炒熟，放凉后再匀称磨碎。在炒熟的芝麻未凉时研磨或是研磨时间过长，都会造成芝麻结块，这一点应该细致。此外，也可以将黑芝麻粉以及牛奶、豆奶、谷物饮品等搭配冲调，养分会越发富厚。
要是患有便秘，可以取一勺黑芝麻粉加蜂蜜调匀，用温水冲开后服用。做鱼的时间，在酱料以及香油中添加一些黑芝麻粉，不但可以去除鱼的腥味，还能使口感更清香。但对付时常腹泻的人来讲，只能食用少许的炒芝麻，要是一次吃太多，黑芝麻的脂肪身分就有大概加剧腹泻，以是应该郑重。
