目录：
胡萝卜是很好的一种蔬菜，并且含有很富厚的胡萝卜素，并且也被称为小人参，它的维生素a的含量是很富厚的，都是各人都晓得，许多人都是不爱吃胡萝卜的，尤其是孩子，让他们吃胡萝卜真的是吃力，要是做成胡萝卜炒肉丝，有肉放内里，就会有许多的人喜好吃了，尤为是孩子。
胡萝卜这一蔬菜是最有养分的，这是不用说的，岂论对于什么样的人群胡萝卜都咱们的身材都是很有利的，本日咱们来学习一种胡萝卜的服法，胡萝卜炒肉丝，这道菜的味道是很美的，也很有养分，各人应该都喜好。
胡萝卜炒肉丝
材料
猪里脊肉，胡萝卜，葱花，盐，油，水，生抽，干淀粉
做法
1.猪里脊肉切丝，撒少量水、生抽、盐入味约15分钟后，加干淀粉拌匀至无干粉，然后加一点儿油拌匀，胡萝卜一根切丝，葱花备用。
2.热锅温油划散肉丝至变色，加葱花炒香，再加胡萝卜丝进去一块儿翻炒，可以少加点水焖一下，等胡萝卜软了之后加少量盐就可以了。
胡萝卜圆白菜炒肉丝
材料
胡萝卜，圆白菜，猪肉，盐，鸡精，料酒
做法
1、胡萝卜、圆白菜洗洁净切成丝。
2、猪肉切成丝，放半勺料酒、半勺盐抓匀，腌10分钟。
3、热锅入油，放入肉丝翻炒至变色。
4、放入胡萝卜丝、圆白菜丝，加半勺盐，翻炒3-4分钟。
5、末了加半勺鸡精炒匀称便可出锅。
吃胡萝卜的三大误区
胡萝卜是好工具，险些地球人都晓得，但是怎样“吃进肚子，化作养分”，就有许多人不太清晰了。生存中有一些关于吃胡萝卜的误区，让咱们来看一看。
错。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类联合才可以酶解，烹饪中类胡萝卜素比较稳定，底子营养学评释，我国的炒菜要领可生存76%～94%。因而生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸取，从而造成铺张。同样原理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸取应用。
错。过多摄入维生素A(鱼肝油、过冬的狗的肝脏)会涌现中毒症状，重要体现为厌食、过分冲动、骨痛、肢体运动受限、头发希罕、肝肿大、肌肉生硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕，成人恒久天天服用大于15000微克视黄醇当量，便可中毒。但胡萝卜大量摄入后，除了在皮肤脂肪累积使之呈黄色外(停用后便可消散)，尚未发明有其他毒性;相反，类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们注重，由于其另有抗氧化作用，常吃胡萝卜可以低落肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。
错。简直，它们都含有类胡萝卜素，但生物服从不同样，此中β-胡萝卜素最高，6微克相当于1微克维生素A，其他类胡萝卜素还不到它的一半。而玉米黄质、辣椒红素、番茄红素基础不能分解形成维生素A。
以是，咱们食用胡萝卜时要注重烹调要领，譬如素炒胡萝卜丝，胡萝卜片配山药片炒肉，牛肉炖胡萝卜洋芋等要领，都能使β-胡萝卜素被人体吸取，而生食只能增添消化系统的包袱，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。
胡萝卜另有一项功效便是对付女性的卵巢有很好的掩护作用，可以低落女性患卵巢疾病的概率，吃胡萝卜可以资助各人更好的摄入一些维生素，要是咱们平常不爱吃胡萝卜，可以学习做胡萝卜炒肉丝，要是炒着吃，并放一些肉信赖许多人就爱吃了。
