红烧豆腐的做法

豆腐是很常见的一种蔬菜，许多家常菜都是用豆腐制作而成的，红烧豆腐更是远近闻名的一种家常菜，豆腐内里所含有的营养成分也许多，它乃至在古代还被人们与羊肉与提并论，可见其营养价值是无比高的，而许多人都想学会红烧豆腐的做法，这咱们可以从豆腐的做法大全中找到谜底。

豆腐作为一种药食兼具的食品，在许多方面都体现出了卓着的效用，它可以起到益气补虚的结果，以是如今人们钻研出了许多种豆腐的做法，在豆腐的做法大全，有种种以豆腐为质料的家常菜做法。

豆腐养分极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素以及维生素B6。每一100克壮实的豆腐中，水份占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克以及纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸以及蛋白质含量使之成为谷物很好的增补食物。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸而且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，便可知足一个人一天钙的需要量。

红烧豆腐

①你必要筹备的质料……

豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，

调料：

食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙

②这道菜该怎么制作……

1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，

2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，

3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再参加高汤、蚝油、白糖，煮开后参加豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一块儿煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油便可。

由此可见，在豆腐的做法大全里有全面的红烧豆腐做法，各人都学会了吧，同时，必要细致的是，尽管豆腐营养价值高，然而它也不是大家都能吃的，比如说患有胃炎、肾脏疾病大概是消化道疾病的人就不该吃豆腐，不然可加剧病情。