烤鸡爪的做法

目录：

1. 卤制步骤
2. 烤制步骤
3. 营养价值

鸡爪是一种对比普通化的食物，也是一种在人们的餐桌上对比常见的服法，泡椒凤爪、红烧鸡爪都是人们对比喜好的食品。固然，除了这些对比常见的做法以外，鸡爪还可以烤着吃，烤鸡爪的制作历程重要分为两步，一步是卤制鸡爪，一步是烤制鸡爪。下面就为各人细致先容烤鸡爪的做法。

卤制步骤

先将鸡爪尖剁除了，然后氽烫过，再捞出冲净。

放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出便可。

料包（川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、芫荽250克、绍酒250克）

烤制步骤

孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克浇热油搅匀。

烤制五分热后刷料。

烤制完毕之后可再撒辣椒面大概孜然粉提香。

营养价值

鸡爪中含有富厚的脂肪，食用后维持体温以及掩护内脏，为人体提供必须的脂肪酸，可增进这些脂溶性维生素的吸取，增添饱腹感。此中所含的蛋白质，拥有维持体内钾钠的均衡，可解除水肿，进步人体免疫能力。低落血压，缓冲血虚，还有利于生长发育。

鸡爪中还含有大量的铜，尽人皆知，铜是人体康健不行缺乏的微量元素之一，对付血液、中枢神经以及免疫系统，头发、皮肤以及骨骼构造以及大脑以及肝、心等内脏的康健发育以及功效有着首要的影响。

鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白无比富厚，食用后可以或许软化血管，低落人体中的血脂以及胆固醇。同时，鸡爪还拥有美容的效用，可以加强肌肤的张力、解除皱纹。日本的一项钻研效果还发明，鸡爪中含有四种可以或许有用克制高血压的蛋白质身分哦，因而适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。