目录：
鸡翅这种食材的制作方法是对比多的，可以制作成烤鸡翅、卤鸡翅以及盐焗鸡翅等，还可以将鸡翅用于炖汤，由于鸡翅含有很高的钙元素，咱们将鸡翅用于煲汤可以保养身材，然而鸡翅炖汤，咱们可以选择药材炖汤，也可以接纳杏鲍菇大概马铃薯举行炖鸡翅，各人可以来学习鸡翅炖汤的做法。
怎么炖鸡翅好吃
一、马铃薯炖鸡翅
1、质料：马铃薯300克、红葱头4–5粒、蒜2瓣、姜3片、青翠数条、水300毫升、蠔油3茶匙、生抽2茶匙、糖2茶匙、老抽12茶匙、粟粉1茶匙、鸡翅454克、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、绍兴酒1茶匙、老抽12茶匙、糖12茶匙、盐14茶匙、麻油14茶匙、粟粉1茶匙、生油1茶匙。
2、鸡翅解冻后洗净放入锅，加常温水至盖面，参加1片拍松过的姜，开慢火煮至水靠近滚起的状况瞥见锅边有微烟，关火后立刻捞出鸡翅浸于冷水至再也不热。
3、掏出鸡翅印干后参加除了生油外的全部醃料拌匀，其他醃料跟鸡翅拌匀后才下粟粉拌，包好醃1小时以上(可留宿)。
4、马铃薯去皮洗净切成一口巨细浸于净水中备用。红葱头去皮去头切条，蒜头去皮去头切片，姜去皮切片，葱切开始煮食前，鸡翅参加生油拌匀薯仔浸过10分钟后隔水印乾，开中大火烧热锅子，下油，油热后下马铃薯煎至外貌金黄色后盛起备用。
5、中大火烧热锅子，下点油，油热后下红葱头﹑蒜及姜炒约2分钟至有香味，维持兜炒制止焦掉，配料拨到一边，鸡翅摇去过剩醃料后下锅煎至两面金黄色(不消煮至熟透)，下马铃薯炒匀。
6、加水﹑蠔油﹑生抽﹑糖及老抽拌匀煮滚后挡住，调到慢火多煮20分钟，茶匙生粉参加1茶匙净水拌匀，打开盖子，调到中火，参加葱段，汁料再次滚起后倒入生粉水兜匀，边拌边煮至浓稠，试味后便可上碟。
二、杏鲍菇炖鸡翅
1、质料：鸡翅中10个，杏鲍菇150g，冰糖30g，盐4g，葱10g，姜10g，酱油15ml，醋10ml，油15ml
2、现将鸡翅洗净，放入凉水中开火逐步汆熟，如许是为了去除鸡翅中的血沫，捞出后用热水洗净，把葱切成葱段，姜切片;
3、锅中倒入油烧热改为中火，放入冰糖，把冰糖逐步熬化，倒入鸡翅翻炒，肯定要不绝的翻炒，以避免鸡翅糊锅，炒到鸡翅的颜色红亮为止，倒入酱油、葱段、姜片连续翻炒，比及鸡翅被酱油完整上上颜色后，倒入适量的热水以及杏鲍菇，水要方才没过鸡翅，改为小火逐步炖;
4、等汤汁将近收干的时间放入醋以及盐翻炒出锅。
三、小窍门
1、汆完的鸡翅要用热水洗，凉水会使鸡肉变硬;
2、炒糖色的时间要中小火，以避免鸡翅被炒糊;
3、加的水要没过鸡翅，小火逐步的收干汤汁，如许鸡翅才会进味，味道很好。
4、出锅前烹一点醋味道会更好。
关于怎么炖鸡翅好吃，我提供了两个做法供各人选择，四条小窍门资助各人做菜。固然另有许多做法这里就不说了。末了照旧盼望各人本身动动手，做出鲜味来，信赖你会爱上炖鸡翅的。美食爱好者们，行为起来一起来做炖鸡翅吧!
