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咱们的饮食非常富厚，青菜、肉类等有许多的种类，尤为是青菜更是有上百个品种，每一个人都有本身喜好的吃的种类，但要相识一共有几多种，还要通过青菜种类大全_青菜有几种来相识一下。咱们平常吃的青菜在市场上时常见到，譬如生菜、西兰花、大白菜、小油菜等等，都是一年四季能见到的。
常见的蔬菜有青菜、白菜、苋菜、空心菜、生瓜、茭白、紫角叶、西红柿、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等等。
白菜
白菜(学名：Brassicapekinensis(Lour.)Rupr.)是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边沿皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，挺立，淡绿色至黄色;花瓣倒卵形，果梗开展或者上升，种子球形，棕色。5月着花，6月效果。
原产中国华北，各地遍及种植。
白菜为中国东北及华北冬、春天重要蔬菜。生食、炒食、盐腌、酱渍均可;外层脱落的叶可作饲料。
白菜品种繁多，养分富厚，且拥有肯定的药用价值。
2.西红柿
西红柿，学名叫蕃茄，它既含有富厚多样的养分，又有着雅观迷人的形状;它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种服从，被称为神奇的菜中之果。
3.丝瓜
丝瓜(学名：Luffacylindrica(L.)Roem.)葫芦科一年生攀附藤本;茎、枝毛糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4比方。叶柄毛糙，近无毛;叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，毛糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。
雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部;雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，末了完整分散。雌花单生，花梗长2-10厘米;子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或者稍弯，外貌腻滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，内里呈网状纤维。种子多数，玄色，椭圆形，腻滑，边沿狭翼状。花果期夏、秋天。
中国南、北各地广泛种植。也遍及种植于天下温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。果为夏日蔬菜，成熟时内里的网状纤维称丝瓜络，可取代海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用，有清冷、利尿、活血、通经、解毒之效。
4.山药
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用泉源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药拥有滋养强健，助消化，敛虚汗，止泻之效用，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、主妇带下及消化不良的慢性肠炎。山药最相宜与灵芝搭配服用，拥有防治糖尿病的作用，山药在食品业以及加工业上大有发展前途。
5.冬瓜
冬瓜(学名：Benincasahispida(Thunb.)Cogn.)，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛以及白霜，种子椭圆形。
冬瓜重要漫衍于亚洲其他热带、亚热带地域，中国各地地域均有种植。中国云南南部(西双版纳)有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有漫衍。
冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为种种糖果;果皮以及种子药用，有消炎、利尿、消肿的效用
