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青椒炒冬瓜实在这道菜肴照旧很家常的，通常人们在家内里的时间都会本身去制作的，然而许多人都会以为本身做出来的菜肴在吃起来的时间味道不是那末正宗的，重要便是因为本身烹调的历程中涌现一些题目而致使的这种环境，实在在刚开始烹调的时间就应该要将冬瓜切片的，如许更入味的。
1.筹备阶段：姜切两三片，两瓣蒜拍一下，切点碎，葱切成小的一段一段的，辣椒切发展条，冬瓜切片。备用。
2.开始啦～1.热锅，热油。油热后放入姜蒜炒。
3.2.放入辣椒翻炒几下
4.3.放入适量盐，翻炒两下后将冬瓜放入锅中翻炒至变色(细致不要炒焦T^T我就炒焦了…适量盐的话就先少放点盐，炒匀后尝下味道。然后依据味道加盐)
5.4.依据现实环境加入适量水
6.5.大火收汁，历程中要不停翻炒，省得焦掉了
7.收场：关火盛入盘中。上菜啦～
做法一
1.冬瓜去皮、洗净，切成3厘米、1.2厘米宽的块。2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，冬瓜快烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。
做法二
主料：
制作步调：
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块;
2、然后在上面打十字花刀，香菇以及辣椒都切粒;
3、坐锅烧油将冬瓜警惕煎香;
4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;
5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;
6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花便可。
做法三
质料：
主料：冬瓜750克。
配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克。
调料：植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。
制作方法：
1.冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一壁剞十字花刀(每隔1.5厘米)，切3厘米见方的块。
2.猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。
3.净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黄色，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。
做法四
质料：冬瓜、香菜梗、酱油、盐
做法：
1.冬瓜切块，香菜梗切碎;
2.锅中倒油加热，下入冬瓜，用中火将冬瓜煎至外貌酿成金黄色;
3.参加净水，没过冬瓜，调入酱油以及盐;
4.用大火烧开后，转成小火煮至冬瓜变软;
5.用大火收汁，出锅前撒上香菜便可。
做法五
质料：
冬瓜500克调料：生抽2调羹，料酒2调羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。
做法：
1、冬瓜削去外皮。
2、切成丁块儿。
3、调料刚入碗中调拌匀称。
4、锅预热入油下入冬瓜丁煎黄，翻炒匀称，倒入料汁翻炒匀称。
5、收汁后出锅。
