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苦瓜是人们时常食用的一种蔬菜，并且苦瓜的味道是很尤其的，由于它的味道对比苦，以是称之为苦瓜，然而如许的味道不可以或许被大多数人所担当。但是尽管苦瓜对比苦，然而它也可以或许办理许多题目。以是只要人们在生存之中制作出鲜味的苦瓜菜肴，照旧可以或许知足人们需求，而且让人们喜好上苦瓜。炒苦瓜是一种对比鲜味的菜肴，然而苦瓜跟甚么炒好吃_苦瓜以及甚么炒最好吃呢？
苦瓜炒肉
质料：苦瓜，猪瘦肉，植物油，盐，淀粉，生抽，香油，五香粉，鸡精，姜，啤酒，红辣椒等
步调：
1.把所需质料都筹备好
2.把苦瓜洗净切开去籽切片
3.红辣椒洗净切丝，姜切末，
4.猪肉切丝，用淀粉、啤酒、五香粉头道酱油拌匀称，再加香油拌匀称腌制10分钟
5.热锅凉油、油热8成下肉丝、姜末翻炒变色捞起
6.锅底留底油，加姜末炒出香味，加苦瓜翻炒匀称
7.加肉丝、红辣椒翻炒匀称
8.加盐、头道酱油翻炒匀称
9.加鸡精
10.翻炒匀称便可
苦瓜炒虾仁
质料：
苦瓜，油，盐，柠檬，生粉，料酒，白糖等
步调：
1.虾仁去除虾线后洗净沥干水份
2.用盐，料酒，生粉，柠檬汁拌匀进冰箱冷藏2小时
3.筹备生姜片以及红椒
4.苦瓜切开后把内里的白膜整个刮洁净
5.用盐腌制一会
6.热锅倒入油，参加生姜片，油温5分热下入虾仁爆炒至其变色捞起
7.锅内留有底油，倒入苦瓜以及红椒煸炒匀称
8.虾仁回锅
9.加入适量料酒煸炒匀称
10.加入适量白糖煸炒匀称后熄火
11.盛入碗中
凉拌苦瓜
质料：
苦瓜，香油，盐，白醋，红椒，大蒜等
步调：
1.苦瓜、红椒洗净
2.苦瓜去籽
3.切成薄片
4.放盐
5.放白醋
6.拌匀后腌制10分钟
7.倒出过剩的水份
8.红椒切碎
9.放入苦瓜中
10.放大蒜粒
11.倒入香油拌匀便可
苦瓜炒莲藕
质料：苦瓜，莲藕，南瓜，油，盐，鸡精，淀粉，红椒等
步调：
1.所需质料都筹备好
2.莲藕刨去皮切条
3.苦瓜去籽切条
4.红椒、南瓜切条
5.苦瓜、南瓜分别入滚水中焯烫捞出沥干
6.藕条入滚水中焯熟捞出沥干
7.热油锅，倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒
8.参加红椒炒几下，加盐、鸡精调味，再勾薄芡炒匀便可出锅
苦瓜炒蛋
质料：苦瓜，鸡蛋，食盐，蒜，干辣椒，植物油等
步调：
1.苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个，苦瓜去瓤，切段
2.然后再切成细片，横切竖切都可以
3.切好的苦瓜入滚水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜好的口感抉择焯水的时间
4.干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开
5.紧接着把炒好的鸡蛋拨至阁下，放入蒜以及辣椒丝炒香
6.倒入焯过水的苦瓜，翻炒匀称，出锅前调入食盐便可
