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对付苦瓜蒸鸡蛋这种工具，想要制作它，起首必要将苦瓜榨成汁，然后将蛋液跟苦瓜汁混淆在一块儿，参加盐等调料，然后蒸熟就可以食用了。苦瓜蒸鸡蛋吃起来有一点苦，然而对付清热解毒以及调治肠胃是很好的，发起各人在平常可以吃一些，并且各人可以相识一下苦瓜蒸鸡蛋的做法。
苦瓜蒸鸡蛋做法一
质料：苦瓜半个、鸡蛋2个。
步调：
1.半个苦瓜,挖净苦瓜瓤与籽后,淡盐水泡一小时再切碎。
2.鸡蛋打散,加少量盐,将苦瓜倒在盛蛋液的碗里,搅拌匀称。
3.过锣筛(可以使蛋液不孕育发生蛋末。蒸出来会滑滑的)。
4.放进蒸锅大火蒸15分钟摆布至蛋液完整凝集,掏出。
5.炒锅放少量油烧热,放入葱花炝锅,将放入鲜贝以及虾翻炒.到入酱油,再加少量盐,料酒,糖炒匀。
6.把炒好的海鲜浇在蒸好的蛋羹上就可以啦。
7.吃的时间淋一点点香麻油，淋一点点酱油尤其提味。
苦瓜蒸鸡蛋做法二
质料：苦瓜，鸡蛋，盐各适量。
步调：
1、苦瓜切开用勺子去内里的籽，切薄片。
2、苦瓜片先放油炒变色就关火放凉。
3、鸡蛋打散把苦瓜、盐一块儿打均。
4、放锅里煎成两面金黄就装盘。
苦瓜排骨汤
质料：苦瓜2个、排骨约12磅、姜6-8片、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、胡椒粉适量。
做法：
1、将排骨放在大碗，放生抽1茶匙、盐12茶匙、糖12茶匙、胡椒粉12茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶，手很粘的觉得，再加水1汤匙，手抓至水完整被吸取，加玉米淀粉12茶匙，抓匀，放在密实盒里过一晚上；
2、开一锅，开火放冷水，3-4片姜，再立刻放入排骨焯水，比及水烧开，骨血内中的血水排泄，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇开，滚3-5分钟便可捞出，用热水洗去浮沫；
3、与时同时可放瓦煲于另一炉上，放3-4片姜，半煲水，烧开；
4、将洗洁净的排骨放入瓦煲里，盖盖子慢火滚，此时可腾脱手来处置惩罚苦瓜，把苦瓜切成块；
5、排骨煮至较软时，倒入苦瓜，撒一点点胡椒粉（去腥味），盖盖子，慢火煮；
6、煮至苦瓜以及排骨酥软，到食用时再加盐。
