东北尖椒鸡蛋卤怎么做

目录：

1. 东北尖椒鸡蛋卤
2. 尖椒的功效与作用
3. 尖椒的制作技巧

对付南方人来讲，东北菜是食用对比少的，然而跟着文化的交换,东北的食品也进入到南边来了，也受到许多南方人的喜好。然而，想要制作正宗的东北尖椒鸡蛋卤，就必要各人必要它的制作方法，并且尖椒鸡蛋卤含有许多的蛋白质以及维生素c，对付低落胆固醇以及防备癌症是有利的。

东北尖椒鸡蛋卤

食材：鸡蛋2个、尖椒适量、热水适量、五香粉1勺、香其酱适量。

步调：

1、鸡蛋打匀，放入热油锅，用筷子快去搅拌。

2、倒入切碎的辣椒，参加香其酱，加入适量水。

3、收汁，参加五香粉。

4、滚水放入面条煮3分钟，出锅过凉水，拌卤吃。

尖椒的功效与作用

尖椒含有富厚的维生素C，可以节制心脏病及冠状动脉硬化，低落胆固醇；含有较多抗氧化物资，可防备癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道流通，用以医治咳嗽、伤风。用饭不香、饭量淘汰时，在菜里放上一些尖椒就能改进食欲，增添饭量。尖椒拥有猛烈的增进血液循环的作用，可以改进怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特别物资，能加快新陈代谢以到达焚烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物资还可以增进荷尔蒙排泄，对于皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

尖椒的制作技巧

1、辣椒实用于炒、拌、炝以及做泡菜或者做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。

2、维生素C不耐热，易被损坏，在铜器中更是如此，以是制止利用铜质餐具。

3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。