尖椒是一种生长在四川地域的辣椒，因为它的辣味对比重，以是这种尖椒一样平常是用来去除鱼的腥味的。鸡蛋是一种腥味对比重的食品，它含有许多的蛋白质以及脂肪，对付咱们人体增补一些身材所需的营养物质是有资助的。鸡蛋可以用来制作尖椒鸡蛋卤，这种食品的腥味已经没有了，味道是很不错的。
尖椒鸡蛋卤这种食品，要是各人在平常没有去制作过，咱们发起各人可以随着文章先容的做法来学习一下，对付你们在生活中搭配家人的康健养分食谱是无比首要的，有利于你们家人的胃口改进。
做法1(面条做法)
1.将面粉放入盆中，放入净水以及成特硬的面团，面和到一块就可以，不消平滑
2.将面团用擀面杖擀开成片，压面机的第一档能委曲已往就可以。
3.将面饼放入压面机用第一档压已往，然后将压过的面片半数，然后再用第一档压一遍，然后用第一档将这个历程多压几遍，直到面片变得无比平滑。
4.将压平滑的面片用第二档、第三档、第四档各压一遍成薄面片，要是面和得硬是不会粘连的，可以不消撒干面防粘，面要是软就要随时撒干面粉防粘。
5.将薄面片在用面条机压出本身喜好的宽细条。
6.锅里放多一点的水烧开，将压好的面条扔进去煮开锅后，再倒小半碗凉水，再开锅就好了，捞出，在凉水中过凉，出装碗，浇上做好的卤子就可以了。
做法2(尖椒卤做法)
1.将辣椒洗好切成末，鸡蛋打散，肉末(五花肉)筹备好，葱花姜末切好。
2.锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌，凝集后成鸡蛋碎块，盛出来。
3.锅中再放入植物油，放入肉末炒变色、
4.倒入酱油，平凡的黄豆酱油就可以，也可以用生抽或味极鲜加老抽，如许颜色才好。
5.放入葱花、姜末、尖椒末炒匀。
6.倒入一碗高汤大概一碗净水，放入花椒粉以及盐调味，要咸一些，如许拌面条的时间才不会没味道)，开锅后用水淀粉勾芡。
7.将汤汁煮浓便可，做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状，浇到面条上拌匀便可。
文章先容的尖椒鸡蛋卤的做法，重要是分成两部门去先容的，一部分是面条的制作方法，一种是尖椒卤的制作方法，由于只有咱们制作出面条的嚼劲对比好，才可以或许让咱们制作出来的尖椒鸡蛋卤面条的嚼劲以及味道对比好。
