尖椒辣子鸡的做法

目录：

1. 所需食材
2. 制作方法
3. 辣椒的功效作用

辣子鸡这种食品信赖各人在平常都有吃过的，味道是对比辣的，然而很好吃，然而喜好吃辣的朋侪可以学习辣子鸡的做法。辣子鸡的做法是必要筹备鸡腿、红青辣椒，然后将它们放在一块儿炒就可以了，详细的做法各人可以随着下面的内容来制作，无非大概炒的时间会呛，必要引起注重。

所需食材

肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数目可依据嗜辣水平来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少许、熟芝麻1大匙、香油1匙、油。

制作方法

1、将鸡腿剁成巨细适中的块（选择犀利的剁肉刀），用淀粉以及盐将鸡块抓匀

2、红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用铰剪剪成段

3、蒜剁成蒜茸，用净水冲刷沥干待用（用水冲过大蒜的黏液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，譬如避风塘）

4、锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至外貌焦黄，捞起沥干油待用

5、锅中留底油，放入蒜末炒香参加青红尖椒以及干辣椒段同炒

6、参加炸好的鸡块，翻炒参加酱油、料酒、糖、盐翻炒

7、参加熟芝麻翻炒，淋入香油起锅。

辣椒的功效作用

1、辣椒拥有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒以及防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必须的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素以及别的养分，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。

2、德国科学家钻研发明，红辣椒中含有大量的抗氧化剂，可以防备自由基对于皮肤的损坏，而自由基恰是致使皮肤过早老化以及皮肤癌的重要因素，这可比大量服用补品管用患上多，以是，吃辣椒可以延缓朽迈。

3、此外，辣椒除了有杀菌作用外，此中更含有一种叫“capsaicin”的物资，可以增进荷尔蒙排泄，从而加快新陈代谢以达至焚烧体内脂肪的结果，从而起到减肥作用。