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煮薏米芡实红豆粥的技巧

煮薏米芡实红豆粥的技巧

味道美味可口、营养丰富、制作方法简单,这使薏米芡实红豆粥成为了一道备受人们喜爱的菜肴,也是家庭餐桌上的常客。不少人都会选择做上这么一道暖暖的粥,来获得美味、补充营养。那么你又是否清楚一些关于煮薏米芡实红豆粥的技巧呢?下面就让我们来看看这些技巧。

1、市场上买到的红豆、薏米和芡实这些原材料,大多没有经过用水泡这一步骤,如果直接下锅煮,可能会煮很久才能将食材煮的软糯。所以,在下锅煮之前,可以将红豆、薏米、芡实洗净后用清水浸泡一段时间,或者是在入锅后增加闷的时间,使食材酥软,进而便于人体吸收其中的营养物质。

2、一直以来,煮粥的普遍共识是冷水煮粥。但是如果时间较紧,用开水煮粥也是一个不错的选择。这样可以缩短煮粥用的时间,而且不易糊锅。

3、在火候上,可以先用大火煮开,再转文火即小火熬煮一小段时间。这样做可以使粥充分散发出香味,吃起来也会更加美味可口。

4、如果在煮粥的过程中需要搅拌,那么最好按照同一个方向来转,这样可以保证粥的口感,同时也避免在这个过程中破坏食材。

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