自制皮蛋肠

京彩肠或许许多人们都是没有据说过，但这道美食是无比拥有地区作风，吃起来也是会以为无比劲道鲜味，无非在制作的时间就肯定要细致制作伎俩，起首便是必要将猪小肠洗濯洁净，这个步调是最首要，才可以防备其他还携带着细菌，此外要将京彩蒸熟之后切成碎末，放入到猪小肠之中来制作。

1.将猪肉皮的白膘片净，放入滚水锅中烫透;

2.肉皮捞出趁热切成细条，用精盐重复搓洗二三次，再用净水冲刷洁净，装入盆内，加水的1.5倍于肉皮，上屉蒸1小时，掏出将汁滤出;

3.将小肠洗去掏空内里的肉质，只留下小肠衣待用;

4.将京彩(松花蛋)洗净，上屉蒸熟掏出，晾凉，剥去皮，统统两半，装入肠衣内;

肉皮清汁内参加姜汁、料酒、精盐、味精调匀，趁热注意灌输肠衣内，扎紧两端，冷却后即成，食用时切片装盘。

韭菜花：韭菜花富含水份、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁，维A原、维生素B1、维生素B2、维c以及食品纤维等。相宜夜盲症，干眼病之人食用，由于韭菜花中所含大量的维A原可维持视紫质的正常效能，又相宜皮肤毛糙以及便秘之人食用。

番茄：西红柿如今已经是不少人餐桌上的鲜味。西红柿富含富厚的胡萝卜素、B族维生素以及维C，此中的维生素P含量是蔬菜之冠，对于心血管拥有掩护作用，可淘汰心脏病的发作。富厚的番茄红素能肃清自由基，防备前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常排泄，增进红血球的形成，利于维持血管壁的弹性以及掩护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还拥有抗衰老作用，能使皮肤维持白净。

松花蛋(鸭蛋)：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪以及总热量却稍有降落。它能刺激消化器官，增长食欲，增进养分的消化吸收，中以及胃酸，清冷，降压。拥有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之效用。别的，松花蛋另有掩护血管、进步智商、掩护大脑的功效。