柱侯乳鸽煲怎么做好吃

目录：

1. 柱侯乳鸽煲
2. 烹制材料(两人份)：
3. 制作方法：
4. 厨神贴士
5. 柱侯乳鸽煲

柱侯乳鸽煲

，是有着很好滋阴补虚作用的营养菜谱，名字听起来很炫，做起来有一点点麻烦，但是保健功效也是一级棒的!

鸽皮爽利，其味甜，有甘蔗的特别香味。

烹制材料(两人份)：

乳鸽(1只)、红椒(1只)、姜(3片)、葱(2根)、陈皮(1块)、八角(1粒)、桂皮(1片)

调料：油(3汤匙)、海天柱侯酱(2汤匙)、海天草菇老抽(12汤匙)、红糖(12汤匙)、料酒(1汤匙)

制作方法：

1.洗净膛好的乳鸽，斩去脚爪;陈皮用清水泡软，红椒切滚刀块，葱切段。

2.取一沙锅，烧热3汤匙油，爆香葱段以及姜片，放入乳鸽煎至表皮呈微黄色，时期不停给乳鸽翻身，使其煎患上匀称。

3.参加2汤匙海天柱侯酱、12汤匙海天草菇老抽、12汤匙红糖、1汤匙料酒以及1碗净水搅匀，放入八角、陈皮以及桂皮拌匀煮沸。

4.加盖大火煮沸后，改小火煲煮20分钟。

5.每隔5分钟给乳鸽翻一次身，让其受热以及上色都匀称。

6.煮至汤汁呈浓稠状，放入红椒块拌匀，熄火稍焖5分钟，便可出锅。

厨神贴士

1、乳鸽以肥美、重约400克的为佳，其肉质嫩滑鲜美;老鸽骨硬肉柴，入菜煲汤皆不鲜味，因而不宜选用。

2、烹饪乳鸽的历程中，要不停给乳鸽翻身，使其上色匀称，更容易煮熟煮透。

3、红糖可以使鸽皮爽利，其味甜，有甘蔗的特别香味，可用于肉类菜肴上色。

4、乳鸽用柱候酱、老抽以及红糖先腌一下，可以使鸽皮上色匀称，鸽肉更入味。

5、用沙锅来煲煮乳鸽，可以使其容易煮烂，味道更佳;要是怕将沙锅爆裂，可用平凡的炒锅来取代。

柱侯乳鸽煲

的做法您学会了吗?有如此好的滋阴补虚功效的美食，您可以尝试一下的!