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用乳鸽做成的美食无比多，譬如红烧乳鸽、脆皮乳鸽、枸杞蒸乳鸽等等，这些美食都是无比著名的，之所以人们喜好吃乳鸽，除了其肉质无比细嫩，吃起来口感无比好以外，更由于乳鸽的养分无比富厚，譬如可以增补富厚的钙，铁，铜等矿物质元素，因而下面教各人制作烧烤乳鸽的要领。
第烤乳鸽的做法
1.将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蜂蜜拌匀
2.将乳鸽清算洁净，满身表里都匀称的抹上盐，再抹上一点红葡萄酒。（安排20分钟）
3.将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香，也可以依据本身的喜欢放入其他的香料
4.乳鸽身上都匀称的抹上蚝油，涂上一点柠檬汁，腌制3-4小时，也可以放入保鲜袋隔天再烤
5.取一大张锡纸，乳鸽放在中心，内里塞两片带皮的柠檬
6.烤箱200度预热10分钟。然后将乳鸽用锡纸完备的包裹起来，放入烤箱中200度上火，180度下火，烤30分钟。（上下分别控温可以让乳鸽的肉质更鲜嫩）
7.这是第一次出炉的乳鸽，内里有无比多的汁水，千万别抛弃了，倒出来炒花菜尤其的香
8.接下来是短期的烤乳鸽了，为了能让它光彩更油亮，皮更香，可以放入旋转烤叉中烤制刷上调好的柠檬蜂蜜汁能让乳鸽皮光彩更亮，200度上火，180度下火，烤10分钟此时烤箱的功效档要调到烤叉旋转风挡
9.再掏出，外层以及肚子内层也刷上调好的蜂蜜柠檬汁
10.同样的火再烤8分钟便可。经由腌制，刷两次腌料汁烤乳鸽才气真正入味，皮的光彩也更靠近完善
第烤乳鸽的做法：
质料
妙龄乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量
做法
1.乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。时期要是卤汁不克不及完整浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽满身都能入味
2.取蜂蜜、柠檬汁以及老抽适量，混淆后匀称地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，制止烘烤历程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度
3.骨头凸起容易糊的处所可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆便可。中心掏出翻面，并再刷一次纯蜂蜜
第西式烤乳鸽
质料
质料乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒
做法
(1)乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金红成熟。
(2)节瓜改刀成形，焯水后用黄油翻炒，加盐、胡椒调味。
(3)用黄油将洋葱末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒后参加鸡汤及盐、胡椒焖烧至熟，拌入芝士。
(3)将烤好的乳鸽装盆，配上节瓜以及米饭便可。
