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莲子便是莲蓬中的一种果实，莲子不但可以食用，还可以将莲子晒干之后拿来当中药材利用。然而在吃莲子的时间，肯定要细致将莲心去除，由于莲心是无比苦涩的。无非实在莲心也是一名很不错的中药材，然而各人最常食用莲子的要领照旧将莲子拿来煮粥。而要是是奇怪莲子的话，还可以用来煮粥吗?
固然可以,无非干莲子熬的话不容易煮烂的,奇怪莲子开水下锅几分钟后就熟了。
莲子山药粥
食材：莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
制作方法
1、莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯。
2、取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。
3、再参加白糖稍煮半晌即成。
注意事项：莲子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香浓。
莲子熬粥需要去芯吗
莲子熬粥最佳去芯，由于莲子芯一块儿煮粥太苦，去芯之后熬粥不会有苦味。无非莲子熬粥也可以不去芯，带芯煮粥清热去火的结果更好。莲子芯性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。
银耳莲子粥的做法
做法一
1、干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克;
2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一块儿过水冲刷洁净，滤干备用。
3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，参加小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟摆布。
4、末了开盖放气，热食大概晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
做法二
用料：圆糯米60克药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
调料：冰糖适量银耳莲子粥
做法：
1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，参加桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，便可食用。
小贴士
服用注意事项有伤风征象者，不适宜吃桂圆，易上火服用周数或者天数隔天食用，一连二周，宜早饭食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神;莲子性平、味甘、补脾益肾;红枣性平、味甘，可补益脾胃;糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合实用忧郁症失眠患者。特色：养心安神。
