黄瓜的性温和，能生津止咳，又可以排除焦躁，对付消肿利尿也有很大的资助，同时还能医治喉咙部门的肿痛以及四肢的浮肿等等，以是黄瓜是轻微偏寒一些的食品，黄瓜平常的服法有很多种，譬如可以做拍黄瓜，也可以做黄瓜炒鸡蛋，关于黄瓜的服法简直是无比多的，种类也无比富厚。
从中医的角度来讲，黄瓜性凉，味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，医治咽喉肿痛、四肢浮肿等不适。然而，因为黄瓜偏寒，由脾胃虚寒致使的胃痛、慢性腹泻患者最佳少吃。
拍黄瓜
质料
嫩黄瓜，生抽1.5匙，盐1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙（或者1个青柠檬汁），芝麻油，干辣椒，蒜蓉
做法
1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或者1个青柠檬汁，黄柠檬不敷酸）拌匀；
2.热锅放入一匙芝麻油，随后参加干辣椒碎小火炒香，起锅的时间参加蒜蓉拌匀；
3.将1以及2混淆匀称即成腌渍料；
4.末了将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最佳凌驾2-3小时；
5.将腌渍好的黄瓜掏出摆盘，撒上炒熟的花生米便可。
小窍门
1：选择蜂蜜，关键在于用蜂蜜替换白糖使得味汁的甜味无比奇特，一股清甜芳香的觉得；
2：选用白醋，是因为用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长期维持青翠的美丽颜色，；
3：用香油炸辣椒油，要凉油下热锅，如许炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加热时间不要过长，不然辣椒碎就会糊了；
4:一样平常小牛不选择腌渍前先用盐腌黄瓜，由于如许黄瓜会变软影响脆感，并且末了腌渍的时间黄瓜水以及腌渍料交融可以将大部分的黄瓜浸泡起来，便于更好的吸味；
5:冷锅冷油小火翻炒炒花生米，比及花生米变得丰满花生衣变红，抄完后还要等它凉一会，才会香、酥、脆且口感好！
黄瓜炒蛋
质料
鸡蛋3个，黄瓜一段，胡萝卜一块
做法
1.胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗洁净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身
2.鸡蛋先磕进大碗，参加2滴酒以及一点盐搅拌匀称，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液
3.鸡蛋刚凝集就可以参加黄瓜片，翻炒几下
4.放盐调味便可
黄瓜爆肉丁
质料
主料：里脊肉300g、黄瓜1根
辅料：香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量
做法
1、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，参加盐、淀粉、料酒，腌10分钟。
2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。
3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热，参加黄瓜丁炒至5成熟，备用。
5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，参加料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁以及黄瓜丁翻炒匀称，淋入香油出锅便可。
