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孩子很喜欢吃烧烤,我们楼下经常会有一家人带着朋友孩子在草坪上做烧烤,孩子经常跟我们提起,我们也想带孩子做一次,猪肉串怎么烤啊?
准备好猪肉,去超市或者菜场都卖猪肉的时候注意猪肉不要全部购买精瘦肉,这样的肉烤出来不仅没口感,而且还很硬,最好购买五花肉或者带一些肥肉的。再准备好一些孜然,椒盐,色拉油,酱料。将猪肉洗净,然后用竹签串起来,竹签和烤炉网上都有售卖,串肉的时候一定要注意肥瘦搭配,串好了之后用葱水泡一下去去腥气。烤的时候注意别把肉烤糊了,多翻翻肉,刷一些色拉油,撒一些孜然,椒盐,最后刷上酱料就好了。
烧烤的五花肉一般都是怎么腌制的?
五花肉的腌制很有讲究,可以在烧烤之前提前半天用盐水将五花肉泡起来,还可以直接用盐抹在五花肉上面,然后暴晒个3-5天,这样很容易将盐融入的肉中,由于腌制的时间短,鲜美的肉味能保存下来,烤制的时候会特别的美味。不过烧烤五花肉,尽量不要多吃,这样很容易致癌,腌制类的食物很容易滋生一种致癌物质,对身体有害,最好是采取现做现吃。
烧烤肉串怎么腌制呢?
烧烤肉串的腌制方法是很简单的,此时只要准备好新鲜的肉,可以根据个人的口味来选择肉,可以使用牛肉、猪肉以及鸡肉、羊肉等多种肉类进行烧烤肉串的腌制,同时将准备好的肉切成一小块之后,放入调好的调料,进行腌制一两个小时之后即制作完成。烧烤肉串的味道是非常吸引人的,但是最好是不要经常食用烧烤肉串,因为烧烤肉串是会分泌一些对身体有害的物质。
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