炝炒胡萝卜片怎么做

目录：

1. 炝炒胡萝卜片的做法：

胡萝卜是一种无比好的蔬菜，无论任何年龄层的人，平常都要多吃胡萝卜，胡萝卜被人们称为小人参，拥有无比多的食疗作用，胡萝卜起首含有富厚的胡萝卜素，此外另有多种维生素，花青素的含量也无比高，另有吃胡萝卜可以或许起到补钙作用等等，本日先容的美食是炝炒胡萝卜片，下面来学习制作方法。

炝炒胡萝卜片的做法：

胡萝卜事先用水焯过是为了稍后的快速炝炒，也可以不消焯水直接炒，无非那样的话要先炒胡萝卜，胡萝卜吃起来口感以及用水焯过的也不同样，差别的做法差别的口感，就看选择，烹调就这么巧妙。

质料

胡萝卜2根约300克、蒜苗（青蒜）50克、干辣椒15克、盐适量、油。

做法

1、将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片（先斜切成段，在纵切成片）；

2、锅中放入适量水以及少许油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干待用；

3、蒜苗洗净拍松切成段，干辣椒去籽切段大概丝；

4、炒锅烧热，放入少许油，放入干辣椒炒香；

5、再放入蒜苗炒香；

6、末了参加胡萝卜片炒匀，加盐调味便可。

炝炒胡萝卜片

胡萝卜含大量胡萝卜素

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个份子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经由酶的作用，此中50%酿成维生素A，有补肝明目标作用，可医治夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必须物资，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对于增进婴幼儿的生长发育拥有首要意义。维生素A有助于加强机体的免疫功效，在防备上皮细胞癌变的历程中拥有首要作用。胡萝卜中的木质素也能进步机体免疫机制，间接清除癌细胞。

胡萝卜含植物纤维

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“丰裕物资”，可增强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。