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芡实糖水

芡实糖水

糖水是广东人对于甜品的总称。广东人喜欢在饭后或宵夜时煮上一碗糖水作为解渴消暑的小品。糖水不仅能解乏消暑,多吃甜食还能给人带来愉悦的心情。广东人煮糖水一般是将一下有重要疗效的食材加水一起煮,煮至食材糜烂后加入冰糖调味,即成一碗美味的糖水。在夏天的晚上,街边的糖水铺总是人满为患,由此可知糖水在广东的受欢迎程度。

芡实糖水也是广东人经常煲的一种滋补糖水。芡实性平、味甘涩、无毒,在中医中主人的脾、肾经脉,多吃芡实对固肾涩精,补脾止泄,利湿健中具有很好的功效,而且芡实“防燥不腻”,很适合初秋进补。

芡实糖水的制作方法很简单:将芡实淘洗干净后放入锅中,加清水先用大火煮沸,然后再用小火熬煮半小时左右,如果芡实已经熟烂了,依个人口味加入适量冰糖,一碗清香甘甜、适合全家老少饮用的芡实糖水便已成功。

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